Zašto se voda kotrlja po vrelom tiganju?

Ako na vreo tiganj pustimo malo vode, ona će se po njemu kotrljati u kapljicama. To izgleda čudno, jer čovek očekuje da voda odmah ispari. Ali, kada je tiganj vreo, oko svake kapljice vode stvori se jastučić vodene pare i ta para ne dopušta da voda ispari, pa se kapljice kotrljaju.

Da bismo dobili neobičnu sliku vode koja na toploti ne isparava, površina vrelog tiganja mora biti zagrejana preko 100 stepeni., što znači iznad tačke ključanja vode.

U deliću sekunde kad dotakne vrelu površinu, spoljni deo kapljice vode odmah ispari, ali time istovremeno stvori izolacioni sloj između vrele površine i ostatka kapljice. Tako se kapljica kotrlja i ne ispari odmah, nego tek postepeno.

0 komentara:

Objavi komentar

Najnoviji postovi